荆州柳伍水产养殖(图)-水产品都有哪些-忠县水产品

水产品水产品都有哪些

龙井虾仁　　用清水将泰国进口虾仁反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，再加味精搅拌，静置。龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。再将虾仁倒入油锅，放入剩余的茶叶和茶汤，然后喷入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。 　　特点：这道菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，非常爽口。

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常见的两种虾池清塘方法

在小龙虾养殖生产过程中，龙虾种苗放养前进行***清塘是小龙虾病害预防工作上的一项重要措施。清塘以虾苗放养前半个月进行为宜，如清塘过早，***消失，病原菌又将重l生；过迟，则毒性未退，影响虾苗的生长。为了安全起见，***清塘后，***l好先试养几只小龙虾，证明毒性确已消失，才可大量放养虾苗。用于虾池清塘的***种类很多，常见易得且效果较好的是生石灰和漂白l粉。以下是这两种***清塘使用方法： 

一、生石灰清塘法 生石灰化水后成为氢氧化钙，能够杀l死***杂鱼、水生昆虫和细l菌等病原体。在虾池整修后，选择晴天进行生石灰清塘消毒。池中要留4-6厘米深的水层，以便泼入的石灰浆能均匀分布。每亩虾池用生石灰50-75公斤，先在池底各处挖掘几个坑，忠县水产品，坑的数量及其间距以能泼洒到全池为宜。先将生石灰放入事先挖好的坑中，让其吸水溶化，不等冷却即向四周泼洒，要求全池泼到。次日用长柄泥耙将池底淤泥和生石灰浆调和，以增强清塘的消毒除害作用。 对于清塘之前不能排水的鱼虾池，可以进行带水施药，但要根据水体面积及深度增加生石灰用量，平均水深1米的池塘每亩泼洒生石灰125-150公斤。将生石灰装入箩筐中，悬挂于一小船边，使箩筐沉入水中，待生石灰吸水溶化后，划动小船，使船在池中缓行，同时摆动箩筐，使石灰浆散入池水之中。次日用泥耙搅动池底淤泥，以提高消除敌害的效果。 

二、漂白l粉清塘法 漂白l粉遇水释放次氯酸，有很强的杀菌作用。用于虾池清塘，每立方米水体施用漂白l粉20克，即平均水深1米的池塘，每亩用量为13.5公斤。施用时先将漂白l粉加水溶化，然后立即遍洒全池，泼完后再用船和竹竿在池中荡动，使***在水体中均匀分布，以增强施***果。

使用漂白l粉应注意： 1、泼洒漂白l粉药液时，不可使用金属容器盛装，以免容器被腐蚀和降低***； 2、漂白l粉的有效成份达不到30%时，应适当增加用量，失效漂白l粉不可使用； 3、操作人员应戴好口罩、橡皮手套，施药时应站上风处，以防***和衣服沾染而被腐蚀。

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虾仁酿香菇

第—步：鲜虾一小碗，剥去皮，水产品都有哪些，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，各种水产品，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

 　　第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

 　　第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

 　　第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，水产品冷冻加工，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

 　　注：

 　　1）调虾仁馅儿的时候，想起蒜茸虾很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末。

 　　2）关于香菇，可以用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇，大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看。

 　　3）关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯l肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，哦，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿，觉得也很好吃。

 　　4）***的勾芡，可省略。

 　　5）用微波炉蒸的时间长短，要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦，6个酿香菇，我转了3分钟多一点。开始做的时候，心里没有底的话，时间可以设的保守一点，觉得不熟的话，就再转一会儿。